为进一步传播健康饮食文化，倡导健康行为，推动健康促进工作的开展，9月28日下午，区中医院医共体在总院食堂二楼开展以“畅想医共体之歌、共创健康饮食生活”为主题的健康膳食厨艺大赛。

此次大赛共有来自医共体内的15组选手参赛，由医共体党委、管委会、总院部分班子成员组成专家评审团，每组选手比赛时间为60分钟，选手完成菜品后，由专家评审团和大众点评团共同点评。

比赛开始之前，每组参赛选手就已挑选好了食材，商讨搭配方式，力争做出健康养生的美食。比赛期间，制作区的选手们各自分工明确，动作娴熟，纷纷使出自己的拿手绝活，切、炒、蒸、煮、炖、烧等十八般烹饪武艺悉数登场，种种绝技让人目不暇接。

“我们这道菜选用了山药、玉米、排骨、麦冬、沙参、党参、山楂、小葱等材料，为了防止虚不受补，特意加入麦冬、山楂，做到补而不腻，由于老年人脾胃较一般人虚弱，这些食材有利于促进他们的消化……”选手们一边做菜，一边向评委介绍菜品选用的食材、健康营养搭配、富含的中医药养生知识等，即兴回答评委的健康知识问答。

珍珠翡翠落玉盘、太极迷宗蟹、霸王别姬、白玉温通汤、滋补老鸭煲……当一波波美食出锅后，各式各样惟妙惟肖、色香味俱佳的精美菜品引得现场阵阵喝彩。活动期间还穿插了健康饮食常识问答环节，每组随机抽取题目，现场根据选手的答题要点赋分，结果计入最终评分。

在展示区，参赛选手向评委们详细介绍各自菜品的含义、食材选择、调料使用、制作手艺、营养价值、中医药养生等内容，评委们针对不同菜品进行点评，从配料用量多少、营养搭配需要调整之处、烹饪过程需要改进之处等提出不同建议，进一步提高大家对健康膳食的认识和理解。

经过激烈角逐，最终儿科的《珍珠翡翠落玉盘》脱颖而出，摘得健康膳食厨艺大赛一等奖桂冠；行政后勤《太极迷宗蟹》，急诊科、输液室、供应室《誉满杏林、携手医共》荣获二等奖；药剂科、门诊部、手术室《九芝秋韵》，外科《内有乾坤》，内一科《秋色》，峰江分院《胡萝卜山药鲫鱼汤》荣获三等奖。此外，急诊科、输液室、供应室《誉满杏林、携手医共》和骨科《霸王别姬》还荣获最佳菜名奖，乳腺肿瘤中西医结合病区《白玉温通汤》和药剂科、门诊部、手术室《仁者玉心》荣获最佳刀工奖，内二科《玉延排骨》和螺洋分院《滋补老鸭煲》荣获最佳风味奖。

本次大赛是一场集健康、厨艺、创意、团队合作于一体的“巅峰”对决，不仅为医共体职工提供了一个相互交流、切磋和展示厨艺的平台，还推动了健康促进工作的开展，有效促进了中医药健康饮食文化的传承。“医共体建设以来，第一次举办这样大型的健康膳食厨艺大赛，真的很有意义，既加深了我们对健康膳食的关注，又让我们更加紧密地联系起来，共同为今后的医共体建设添砖加瓦……”螺洋分院的参赛选手郑春斐这样说道。（院办 许莹莹）